تولید سرکه های فراسودمند بر پایه گیاهان دارویی
- شناخت خواص ویژه و مهم گیاهان دارویی
- شناخت بیولوژی مخمر
- عوامل موثر در تخمیر
- انواع متابولیسم تخمیر
- انواع تخمیر در ساکارومایسس
- مواد اولیه تخمیر و فرآوری آن ها
- تولید سرکه
- روش های تولید سرکه
- سیستم ها و دستگاه های سرکه سازی (روش های تولید)
- بسته بندی و نگهداری